BODA VEGETARIANA

¿Os atrevéis con una boda vegetariana?

Actualmente son más las parejas que deciden celebrar una boda vegetariana. Os aseguro que no tienen nada que envidiar a las bodas tradicionales. Hay muchas alternativas de platos e ideas que podéis servir en vuestro día. Sustitutos de ingredientes tradicionales, como las grasas animales, huevos, nata por alimentos como frutos secos, legumbres…

Para empezar podríais probar con un buffete de quesos, o con aperitivos tales como hamburguesas de lentejas y verduritas, hummus de guisantes, albóndigas de berenjena, croquetas de champiñones y espinacas…

Para los platos principales la opción más fácil sería decidirnos por arroces o pastas. Arroz salteado con verduras y salchichas de tofu, paella vegetariana o por el contrario pasta con salsa de calabaza, lasaña vegana…Desde Altacazuela os animamos a hacerlo, estamos seguros que vuestra boda será única, especial y diferente.

Lasaña de verduras

Albóndigas de boletus

Tabulé de Quinoa

Hummus

Los consejos de Puppe

Y comenzamos con una nueva sección: Los consejos de Puppe. Esa soy yo. Me llamo Puppe  y trabajo desde hace algunos años para Altacazuela. Amante del Marketing y la Comunicación, adicta a los blogs y apasionada confesa de las bodas. 
¿Un día en mi trabajo?. Cada día es diferente y os aseguro que muy divertido. En eso consistirá esta sección. Compartir todas mis experiencias con vosotros.

Hoy quería hablaros de nuestra nueva colección de manteles de hilo.Tonos tierra y neutros. Para los más atrevidos rosa maquillaje con un bajo plato estampado, opción muy chic. Si sois fieles al blanco, os recomiendo este fabuloso mantel blanco de hilo grueso que seguro que le da un toque de distinción a cualquier montaje.

Bodas temáticas

Las bodas temáticas siempre son muy originales y divertidas. Cada vez son más los que se atreven a personalizarlas. Los novios tratan de elegir un tema que por lo que sea tiene un significado especial para ellos. Son bodas donde la creatividad es la protagonista. Lo más importante a tener en cuenta es el lugar de la celebración, que debe representar muy bien la temática elegida. La música, el menú y las invitaciones también deberán ir acorde con la temática. Podéis incluso decirle a los invitados como tienen que ir vestidos. Existen un sinfín de posibilidades, boda campestre, vintage, hippie, medieval, otoñal o bodas basadas en tu cantante o artista favorito. ¿Os animáis vosotros?

Boda temática Vintage

Boda temática Cine

Regalos invitados de boda temática viajes 

Boda temática Campestre

Madrid Fusión

A través de los años nuestro paladar se ha ido modificando para encontrar nuevos sabores y nuevas técnicas culinarias. Nos encanta reinventarnos, desde platos caseros de toda la vida, hasta otros donde mezclamos todos los sabores posibles, dulces con salados, texturas de diferentes substancias…En definitiva, cocina tradicional actualizada con una cuidada presentación.

Seguimos continuamente las tendencias gastronómicas para estar siempre al día, por eso la semana que viene estaremos en Madrid Fusión, un lugar donde la creatividad y la imaginación de los mejores, nos harán vivir una experiencia única.

Ensalada de hojas de roble con manzana asada y queso de cabra caramelizada

Tartar de atún y hierbabuena

Tataki de atún rojo de almadraba con sésamo negro

Cubito de lomo asado en su jugo

Pionono de crema de queso y nueces

Los pequeños detalles marcan la diferencia

Hoy nos gustaría hablar sobre la importancia de la decoración de las mesas en una boda. Una celebración puede pasar de ser la más sosa del mundo a las más elegante y detallista, especialmente con las mesas del banquete. Estilos totalmente diferentes, mesas vintage, románticas, sencillas, coloridas, clásicas… Cada pareja decide el estilo que quiere utilizar. Es una forma de definir la personalidad de los novios y del mismo modo hacer que los invitados recuerden vuestro día. Sin duda los pequeños detalles marcan la diferencia. Os dejamos algunas ideas que os podrán ayudar…

El Despertar de los Sentidos

En Altacazuela estamos viviendo un auténtico despertar de los sentidos con los nuevos postres que hemos diseñado, combinando recetas artesanales, reinterpretaciones de versiones clásicas y otras propuestas más arriegadas.

Queremos consentir a nuestros clientes para que se den un pequeño capricho... mini cake, pastel, mouse, brownie, bizcocho. Postres que despiertan tus sentidos porque, desde el primer momento en el que los miras, dan rienda suelta a tu imaginación. Se convierten en un verdadero espectáculo a la vista. Su olor dulce y amable nos invita a seguir explorando con nuestra cuchara y es entonces cuando se escucha ese sonido suave y delicado, capaz de seducir hasta los paladares más exigentes.

Mini neck cake de chocolate y cerezas

Se trata de un bizcocho esponjoso de chocolate y mazapán, bañado con licor kirsh y relleno de nata y cerezas confitadas.

Mini neck cake de queso con crema de fresas y frambuesa

Una receta artesanal de tarta de queso y huevo horneada cubierta con una deliciosa crema de fresa y queso.

Pastel de chocolate y almendras con espuma de hierbabuena y lima 

Esta es la nueva presentación de nuestro clásico brownie de almendras. Para este plato hemos creado una espuma de hojas de hierbabuena y lima que generan un increíble contraste con la intensidad del chocolate.

Mouse de chocolate blanco con crujiente de arándanos y gelatina de yogur

Este postre es un monográfico de chocolate blanco. En él se presentan tres texturas: bizcocho, mouse, crujiente y lo acompañamos con árandanos liofilizados y gelatina de yogur.

Manzanas asadas caramelizadas con strusel de especias y crema ligera de yogur

Es una versión de las clásicas manzanas al horno Nosotros le ponemos canela y clavo, las asamos en su jugo y luego las caramelizamos La galleta strusel y la espuma de yogur completan este digestivo postre.

Esfera de violetas sobre bizcocho de chocolate blanco y espuma de canela

Las esferas de violeta es una de las propuestas mas arriesgadas de esta temporada. Es un helado elaborado con los caramelos de violeta de toda la vida y lo combinamos con un bizcocho de aceite de oliva y espuma de canela.

Yo soy yo y mis raíces

¿Te imaginas como sería una boda tipo buffet con carácter "baturro-andaluz"?
Lo que aparentemente puede resultar imposible salió redondo. En Altacazuela te contamos cómo organizarla bajo nuestra propia experiencia de este fin de semana. De una parte, el novio que era de Aragón y quería deleitar a los invitados con longaniza de craus y ternasco, típico de su tierra. Y, de la otra, la novia que era una amante de los quesos y quería compartir su pasión con los invitados.
¿Y cual fue el resultado aconsejado y organizado por nuestro catering? Un buffet mixto con lo que les gusta a los dos. Un buffet baturro-andaluz súper completo y original. Por un lado, con quesos de la sierra de CÁDIZ, los payoyo curado, al Romero y al pimentón, Salmorejo y jamón de jabugo. Y, por otro, embutido de Ribagorza, su famosa longaniza de graus, pâté de ternasco, secallola, gallina trufada, morcilla aragonesa dulce...

¿Te resulta original? Déjate asesorar por nosotros.
Altacazuela Catering y Decoración:
http://www.altacazuela-catering.com/

Fly Me To The Moon

/Fly Me To The Moon/ un clásico totalmente renovado fue uno de los regalos de los novios en una de las mejores bodas que sin duda hemos organizado.

La lluvia, la llovizna que caiga, aporta si cabe aún mas valor a uno de los momentos estelares de cualquier enlace.  Apostamos también por las bodas en invierno y otoño, porque nuestras soluciones son siempre profesionales y divertidas, además ya sabéis que dice el refrán sobre las novias a las que la lluvia moja…

Altacazuela Catering & Decoración | Conócenos mejor:
http://www.altacazuela-catering.com/

100% Inspiración

Existen infinitas ideas para decorar los centros de mesas... nos encanta la idea de reciclar una montaña de libros con frases, un bote de cristal con inspiración marina con arena, conchas y una velita, una tetera de flores con tonalidades suaves, tarros decorados con croché, la cálida luz de las velas, una jaula decorada con flores silvestres, un trozo de madera rústica, un globo forrado con cintas de seda... y mil ideas tan maravillosas como estás que nos ayudarán a crear una atmósfera agradable y detallista.
En Altacazuela buscamos propuestas que realmente sorprendan. Para todos los estilos: romántico, deluxe, luxury, náutico, vintage, rústico, campero... Deja volar tu imaginación con nosotros.
¡100% inspiración!

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